Economía Circular

Uno de los grandes retos de InsectEAT es transformar la concepción de la industria alimentaria sobre sí misma. Esta siempre se había contemplado desde un punto de vista lineal. Como un proceso que partía en la agricultura y que acababa en residuos, pasando por la ganadería y los consumidores. Sin embargo, en la naturaleza no es un proceso lineal sino circular. Pues los insectos convierten esta línea en un círculo en el que no hay residuos, siendo los grandes olvidados a escala industrial. Por tanto, desde InsectEAT pretendemos con la producción de los insectos a escala industrial cerrar el círculo de la industria agroalimentaria.

Al fin y al cabo, los insectos son los recicladores más poderosos de la naturaleza y son el eslabón perdido en nuestro sistema alimentario. Los insectos tienen la increíble capacidad de convertir el desperdicio de alimentos de baja calidad en valiosas proteínas y grasas de alta gama. Al alimentar a los insectos con una mezcla única de sobras de granos, frutas y verduras de fuentes locales se apoyará a la economía local de la zona.