InsectEAT: pequeños gestos que salvan el mundo el planeta la Tierra

InsectEAT es una bio-refinería de Tenebrio Molitor y Mosca Soldado Negra. La misma se caracterizará por ser cercana al ser humano y a la naturaleza. Nos levantaremos cada día, pensando en nuestro proyecto tal y como se tratará de un lienzo en blanco que pintaremos con toda nuestra ilusión, trabajo y esfuerzo.

Bio-Refinería: InsectEAT

Nuestras instalaciones se ubicarán en Cañaveras, un pueblo asentado en la Alcarria conquense. Seremos pioneros en la creación de  una «bio-refinería» semi-autónoma y de gran tamaño destinada al  Tenebrio Molitor y Mosca Soldado Negra en España. Nuestro proyecto se asienta en los siguientes pilares:

Innovación

Es la piedra angular sobre la que se sustenta nuestro proyecto siendo esto un sinónimo de InsectEAT.

Cuidado del Medio Ambiente y Fomento de la Economía Circular

Buscaremos la sostenibilidad y bienestar animal durante toda la cadena productiva. Así como apostando por la economía circular.

Calidad y cuidado del producto

Nos comprometemos a crear un producto cuidado y de una gran calidad.

InsectEAT es un proyecto empresarial que supone un cambio de paradigma en en el sector agro-alimentario y que resulta ser una solución ingeniosa al problema del “déficit de proteínas” que se presenta en el planeta.

Miguel Chavarria, CEO Y FUNDADOR

El Tenebrio Molitor

o gusano de la harina

Proteínas

El Tenebrio Molitor tiene hasta un 52% de proteínas en peso seco

Grasas

Su aporte de ácidos grasos es similar al del pescado.

Micronutrientes

Es rico en fibra y micronutrientes (Cobre, Hierro, Magnesio, Fósforo, Manganeso, Selenio y Zinc)

Escaso Impacto ecológico

Al ser organismos de sangre fría

Bajo consumo de agua

Pues obtienen su hidratación del alimento que ingieren.

Baja emisión de gases con efecto invernadero.

Producen poco metano, dióxido de carbono y óxido nitroso

Coleópteros

El Tenebrio Molitor es un artrópodo perteneciente a la familia de los coleópteros

Gran versatilidad

El Tenebrio se puede procesar en multitud de formas, destaca la Harina de Tenebrio

Apenas Residuos

Pues también se comercializa el guano, un excelente abono, y la Quitina, para usos industriales.

países se consumen insectos DE FORMA REGULar
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MILLONES DE PERSONAS TOMAN INSECTOS DE FORMA REGULar
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DE CRECIMIENTO DEL SECTOR EN EUROPA EN LOS PRÓXIMOS 5 AÑOS​
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Cañaveras, lugar de nuestra bio-refinería

Cañaveras es un pueblo que no supera los 240 habitantes y que, al igual que otros tantos pueblos del interior de España, está inmerso en un dramático proceso de despoblación que en los últimos años se ha intensificado. Lejos están los 1400 habitantes de 1950 y los 500 de principios de siglo. Cañaveras vive de la agricultura extensiva principalmente, siendo la industria inexistente. Actualmente, el pueblo vive esperanzado con la posibilidad de la instalación de un gran parque solar, así como, con la instalación de nuestra Bio-Refinería.

vista-cañaveras

Hacer circular una industria

Uno de los grandes retos de InsectEAT es transformar la concepción de la industria alimentaria sobre sí misma. Esta siempre se había contemplado desde un punto de vista lineal. Como un proceso que partía en la agricultura y que acababa en residuos, pasando por la ganadería y los consumidores. Sin embargo, en la naturaleza no es un proceso lineal sino circular. Pues los insectos convierten esta línea en un círculo en el que no hay residuos, siendo los grandes olvidados a escala industrial. Por tanto, desde InsectEAT pretendemos con la producción de los insectos a escala industrial cerrar el círculo de la industria agroalimentaria.

La Mosca Soldado Negra

o Hermetia illucens

Proteínas

La Mosca Soldado Negra tiene hasta un 45% de proteínas en peso seco

Grasas

Su aporte de ácidos grasos es similar al del pescado, alcanzando el 30%.

Ácido Laúrico

Alcanzando el Ácido Laúrico el 60% de sus grasas, destaca por ser muy beneficioso para el estómago de los animales

Escaso Impacto ecológico

Al ser organismos de sangre fría

Bajo consumo de agua

Pues obtienen su hidratación del alimento que ingieren.

Baja emisión de gases con efecto invernadero.

Producen poco metano, dióxido de carbono y óxido nitroso

Micronutrientes

Es rica en fibra y micronutrientes (Cobre, Hierro, Magnesio, Fósforo, Manganeso, Selenio y Zinc)

Gran versatilidad

La Mosca se puede procesar en multitud de formas, destaca la Harina de Mosca

Apenas Residuos

Pues también se comercializa el guano, un excelente abono, y la Quitina, para usos industriales.

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Miguel Chavarría, CEO y fundador de InsectEAT

Miguel Chavarría Sánchez nació en Madrid en 1998. Sus padres emigraron a la ciudad a estudiar sus carreras universitarias y por motivos laborales decidieron quedarse en la Capital. Ambos son originarios de Cañaveras, criándose en Cañaveras el padre de este.

Desde pequeño Miguel siempre fue un niño muy especial, destacando por ser un emprendedor nato. Su forma de jugar fue creando pequeños negocios. Bien fuera dando clases de inglés a quien le cuidaba, revendiendo en el pueblo collares y pulseras que previamente había comprado en Madrid o revendiendo a sus vecinos el periódico del día. Los negocios siempre han estado en su ADN.

Mientras crecía y jugaba con sus “negocios” fue avanzando curso a curso, destacando en su vida académica haber cursado el Bachillerato de Excelencia avalado por el programa “Excellence” de la Universidad de Navarra. En 2021 se gradúo de sus estudios universitarios en ADE y Derecho. 

Desde pequeño Miguel acudía al pueblo, Cañaveras, con bastante frecuencia. Además de en verano, Miguel solía acudir en vacaciones y en muchos fines de semana. Siempre el campo y el mundo rural le gustó. Por lo que desde bien pequeño decidió que él quería volver al pueblo para vivir.

Su amor por el campo, le ha generado una gran concienciación con el problema del cambio climático que amenaza su amado campo tal y como lo conocemos. Además su deseo es también luchar contra la despoblación desde su ejemplo como un emprendedor de referencia en la zona.

InsectEAT busca ser un aliado para transformar la industria cárnica haciéndola más sostenible. No pretendemos ser el enemigo del ganadero, queremos ser su aliado, su socio.

Miguel Chavarria, CEO Y FUNDADOR

Nuestros Principales Hitos

¿Sabes que cambiando tus hábitos alimenticios y los de tus mascotas puedes contribuir a evitar el cambio climático?

InsectEAT, pequeños gestos que salvan el mundo

Miguel Chavarria, CEO Y FUNDADOR

Los valores de nuestro proyecto

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Desarrollo sostenible

Fomento del Emprendimiento Rural

Cuidado del medio ambiente y bienestar animal

Economía Circular

Gran calidad de producto

Innovación

Impacto ambiental de los insectos

de gases de efecto invernadero por kg de insecto generado
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Espacio necesario para generar un Kg de proteina de insectos
m2
DE agua para generar un gramo de proteínas
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